Kaip sutvarkyti šaldytuvą, kad maistas taip greitai nesugestų
Tvarkingas šaldytuvas – malonumas akiai. Tačiau norint, kad jis veiktų tikrai gerai, nepakanka vien tvarkingai sudėti maistą. Kiekviena šaldytuvo dalis turi savo idealią paskirtį ir kiekvienas maisto produktas turi savo vietą. Su mumis kartą ir visiems laikams sužinosite, kas ir kur turėtų būti šaldytuve, kaip laikyti mėsą, pieno produktus ir daržoves bei kaip paprastais patarimais ilgiau išlaikyti maistą šviežią.
1. Kaip tinkamai laikyti maistą šaldytuve?
Kaip laikyti mėsą šaldytuve?
- Geriausia žalią mėsą suvartoti per 1–2 dienas.
- Maltą mėsą suvalgykite kuo greičiau.
- Visada laikykite paukštieną atskirai nuo kitų maisto produktų.
- Uždaros dėžės padės palaikyti higieną ir tvarką.
Kaip laikyti pieno produktus?
- Kietuosius sūrius laikykite pakuotėje arba skardinėje.
- Minkštuosius sūrius laikykite atskirai, jie lengvai sugeria kvapus.
- Atidarytus produktus visada sandariai uždarykite.
Kaip laikyti daržoves ir vaisius šaldytuve?
- Taip, šaldytuve: salotos, brokoliai, morkos, obuoliai
- Vaisius ir daržoves laikykite atskirai
- Perforuotos dėžės arba medžiaginiai maišeliai padės palaikyti tinkamą drėgmę.
Kaip laikyti virtą maistą ir jo likučius?
- geriausia suvartoti per 2–3 dienas
- datuotieji produktai
- laikyti juos viršutinėje lentynoje
Kaip laikyti kiaušinius?
- Laikykite juos inde arba uždaroje dėžutėje.
- Nukreipkite žemyn.
- Neplaukite jų prieš laikant.
Kaip laikyti gėrimus?
- vanduo, gazuoti gėrimai, sultys
- atidaryti sirupai
- atidarytas vynas
2. Kaip laikyti vaisius ir daržoves šaldytuve?
- Palaikykite šaldytuvo temperatūrą nuo 3 iki 5 °C.
- Daržoves laikykite atskiruose stalčiuose su reguliuojamu drėgnumu. Didelė drėgmė tinka lapinėms daržovėms, o mažesnė – vaisinėms daržovėms.
- Atskirkite daržoves nuo vaisių. Vaisiai gamina etileną, kuris pagreitina maisto produktų, įskaitant daržoves, nokimą.
- Daržovėms, kurioms reikalinga oro cirkuliacija (brokoliams, žiediniams kopūstams, agurkams, paprikoms, baklažanams), naudokite dėžes arba maišelius su skylėmis.
- Pjaustoms daržovėms rinkitės hermetiškai uždarytus indus, kurie neleidžia išdžiūti.
- Šakninėms daržovėms, tokioms kaip morkos ar ridikai, pašalinkite lapus, kurie sugeria drėgmę nuo šaknų.
- Neplaukite vaisių ar daržovių prieš plovimą, o tik prieš pat verdant / valgant. Drėgmė pagreitina gedimą.
- Avietes, braškes ir kitus gležnus vaisius laikykite viršutinėse šaldytuvo lentynose.
3. Kas ir kur turėtų būti šaldytuve?
- Viršutinė lentyna: paruošti patiekalai, desertai, jogurtai
- Vidurinė lentyna: pieno produktai
- Apatinė lentyna: mėsa ir žuvis
- Stalčiai: daržovės ir vaisiai
- Durelės: gėrimai, padažai, garstyčios
4. Dažniausios klaidos laikant maistą šaldytuve
- karšto maisto dėjimas į šaldytuvą
- žalių ir virtų maisto produktų maišymas
- pakuotės atidarymas
- perpildytas šaldytuvas be vietos oro cirkuliacijai
- visko laikymas originalioje pakuotėje
Maisto produktai, kurių nereikia laikyti šaldytuve
- Pomidorai: Šaldytuve jie gali prarasti savo skonį ir konsistenciją.
- Duona: Šaldytuve jie greičiau sukietės. Norėdami prailginti jų šviežumą, užšaldykite juos.
- Bulvės: Šaltoje temperatūroje krakmolas paverčiamas cukrumi, o tai pakeičia bulvių skonį ir tekstūrą.
- Svogūnai ir česnakai: Drėgna aplinka pagreitins jų gedimą. Laikykite sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
- Tropiniai vaisiai: Mangai, papajos, ananasai ir kiti tropiniai vaisiai šaldytuve praranda savo skonį ir tekstūrą.
- Moliūgai ir melionai: Laikykite kambario temperatūroje, kol perpjausite.
Kaip ilgiau išlaikyti maistą šviežią?
- naudokite skaidrius indus
- laikykite maistą iki galiojimo pabaigos datos
- reguliariai peržiūrėkite savo šaldytuvą
- laikykitės paprastos sistemos
Bonami gudrybė daiktų laikymui ir organizavimui šaldytuve
Daržovių šaldytuvas: kaip jį išnaudoti kuo geriau?
- Prieš laikant daržovių neplaukite.
- Žoleles laikykite drėgnoje šluostėje.
- Reguliariai tikrinkite būklę.
- Tinkamas laikymas pailgins jų šviežumą ir skonį.
Žolelių laikymas šaldytuve
- Suvyniojimas į servetėlę: Žoleles nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suvyniokite į naują, šiek tiek drėgną. Sudėkite žoleles į plastikinį maišelį ir palikite jį šiek tiek pravertą, kad žolelės galėtų kvėpuoti. Štai kaip šaldytuve galite laikyti petražoles, kalendras, bazilikus ir laiškinius česnakus.
- Stiklinė vandens: Nupjaukite žolelių galiukus ir sudėkite jas į stiklinę su šviežiu vandeniu. Uždenkite jas plastikiniu maišeliu ir padėkite į šaldytuvą. Vandenį keiskite kas dieną ar dvi. Tai padės ilgiau išlaikyti šviežius bazilikus, mėtas ir kitas žoleles su ilgais kotais.
- Laikymas sausame ore: Rozmarinus, šalavijus ar čiobrelius galite tiesiog laikyti šaldytuve originalioje pakuotėje arba suvynioti į popierinį rankšluostį ir įdėti į plastikinį maišelį.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip valyti šaldytuvą?
Pirmiausia išjunkite šaldytuvą ir po juo patieskite šluostę, jei ledas ištirptų. Tada išimkite iš šaldytuvo visus maisto produktus ir išmeskite sugedusius arba pasibaigusio galiojimo produktus. Paruoškite kibirą su muiluotu vandeniu arba actu ir šluostę. Išimkite visus stalčius ir lentynas ir nuplaukite juos kriauklėje. Tada išvalykite šaldytuvo vidų muiluotu vandeniu. Nepamirškite kanalizacijos. Galiausiai viską nusausinkite šluoste, kad nesusidarytų šerkšnas. Galiausiai sudėkite maistą atgal į šaldytuvą, vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktais patarimais.
Ką dėti į šaldytuvo dureles?
Taip pat pagalvokite apie šaldytuvo durelių išdėstymą. Patartina pieną, sultis, mineralinį vandenį dėti pačioje apačioje, o jei mėgstate alkoholį, alų ir baltąjį vyną.
Atidarytas skardines ir uogienes galima dėti šiek tiek aukščiau. Čia taip pat galite laikyti kečupą su garstyčiomis ir kitus pagardus. Kiaušiniai ir sviestas su margarinu idealiai tinka durelėse. Nedėkite kiaušinių į popierinį maišelį šaldytuve, nes rizikuojate pernešti įvairias bakterijas. Perkelkite juos į kiaušinių maišelius, geriausia smaigaliu žemyn.
Kaip laikyti maistą šaldiklyje?
Šaldiklio temperatūra turėtų būti nuo -18 iki 20 °C. Visus maisto produktus tinkamai suvyniokite ir pažymėkite datą. Stenkitės užšaldyti maistą kuo greičiau, nes tai padės išlaikyti jo kokybę ir tekstūrą. Niekada neužšaldykite lapinių daržovių, kepto maisto, majonezo, vaisių ir daržovių, kuriuose yra daug vandens.
Kaip laikyti virtą maistą šaldytuve?
Leiskite paruoštam maistui atvėsti ir kuo greičiau, geriausia per dvi valandas, padėkite į šaldytuvą. Padalinkite maistą į mažesnes porcijas, kad jis greičiau atvėstų ir būtų lengviau pašildytas. Šildydami įsitikinkite, kad maistas pasiekia bent 75 °C temperatūrą.
