Geriausias keksas: nuo klasikinių iki netradicinių skonių
Keksas iš karto primena namų jaukumą. Išbandykite vieną iš mūsų receptų. Atrinkome tiek paprastus, tiek sudėtingesnius receptus su daugybe dekoravimo patarimų.
Koks keksas labiausiai patinka jums? Tamsus, šviesus ar marmurinis?
Kaip išsirinkti geriausią kekso receptą?
Kas iš tikrųjų daro keksą geriausiu? Ar tai pažįstamas skonis, kokybiški ingredientai, o gal tobulas purumas?
Geriausio kekso receptą rinkitės pagal jums patinkančius skonius. Tarp mūsų receptų rasite klasikinį marmurinio kekso, graikinių riešutų kekso, taip pat kekso be glitimo receptą. Viskas priklauso ir nuo to, ar mėgstate lengvesnę ar riebesnę tešlą.
5 patarimai, kaip paruošti ir iškepti geriausią keksą
- Kambario temperatūros ingredientai.
Prieš kepdami leiskite sviestui, kiaušiniams, pienui sušilti iki kambario temperatūros – tešla bus puresnė ir iškeps tolygiai. - Ištepkite kepimo formą
Formą kruopščiai ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais, džiūvėsėliais arba kokoso drožlėmis, kad pyragą apversti būtų paprasta. - Nepripildykite kepimo formos
Formą užpildykite ne daugiau kaip 2/3, kad kepant tešla turėtų vietos kilti. - Lėtas ir tolygus kepimas
Pyragą kepkite 160–170 °C temperatūroje ir be reikalo neatidarinėkite orkaitės, kad pyragas nesukristų. - Atvėsinkite prieš išversdami
Iškepusiam keksui leiskite atvėsti formoje 10–15 minučių, tada peiliu atsargiai atlaisvinkite išilgai kraštų ir išverskite ant grotelių.
Dažnai užduodami klausimai
Kokie miltai geriausiai tinka keksui?
Dažniausiai naudojami pusiau rupūs miltai, kurie užtikrina dailią tekstūrą, tačiau juos galima derinti ir su paprastais miltais, kad rezultatas būtų puresnis.
Kaip sužinoti, ar keksas iškepęs?
Į centrą įsmeikite medinį dantų krapštuką – jei ištraukus jis liks švarus ir sausas, pyragas iškepęs.
Kodėl keksas subliūkšta?
Taip gali nutikti dėl nepakankamai iškepto vidurio arba per greito orkaitės atidarymo kepimo metu.
Kodėl keksas trūkinėja?
Trūkinėjimą sukelia per aukšta temperatūra arba greitas tešlos kilimas – padės kepimas žemesnėje temperatūroje ir tolygus tešlos paskirstymas keptuvėje.